泉港涂岭猪脚美食节：猪脚飘香 新做法加入鲍鱼等食材

　　泉港涂岭猪脚美食节举办，泉港新做法加入鲍鱼、涂岭虎尾轮等食材与猪脚同炖。猪脚做法本次大赛共吸引25支队伍参赛

　　11月29日上午，美食第四届泉港涂岭猪脚美食文化节——“涂岭猪脚”美食邀请赛在泉港涂岭举行，节猪脚飘加入现场食客汇聚、香新猪脚飘香，鲍鱼一副别开生面的等食热闹景象。

　　比赛分为传统技艺和自选创意两类。泉港现场，涂岭来自25支参赛队伍的猪脚做法大厨们架起了大锅，或为个人，美食或为团队而赛。节猪脚飘加入据了解，香新此次前来参赛的鲍鱼大厨们有部分已是参加多届比赛的“老选手”，而在本届比赛中，他们研究了新做法，或是利用荷叶、薏米、鱼汤等材料与猪脚“新鲜”组合，达到去腥、加鲜的目的;或是加入鲍鱼、虎尾轮等食材与猪脚同炖，达到滋补的功效……即便是在传统技艺中必选的红烧猪脚，也有许多大厨们利用了小麦、红酒等创意妙思，让猪脚滋味更特别、醇厚。

　　大厨们努力一番后，一道道色、香、味俱佳的佳肴就呈现在食客们面前，食客们纷纷食指大动、赞不绝口，现场一片欢声笑语。

(责任编辑：探索)