最适合三九大冷天吃的暖胃凉菜：清香拌毛肚

　　原料：毛肚、最适红菜椒、冷天凉菜香菜、暖胃黄瓜。清香

　　调料：蒜、拌毛盐、最适花椒、冷天凉菜熟芝麻、暖胃子弹头干辣椒、清香盐、拌毛胡椒粉、最适绍酒、冷天凉菜红辣椒油。暖胃

　　做法：

　　1、清香黄瓜切丝、拌毛红菜椒切丝、香菜切段，大蒜拍成蓉，子弹头干辣椒用剪刀剪小段；

　　2、锅中做80度左右的开水，放绍酒、盐放入毛肚略微焯一下即可捞出过凉水切条待用；

　　3、锅中做热辣椒油放入子弹头辣椒、芝麻、侵出香味，加少许蒜茸、醋、盐、鸡精调成香辣汁，将毛肚、黄瓜丝、红椒丝、香菜与香辣汁成在碗中搅拌均匀即可。

(责任编辑：知识)